生吃香菜有祛风解毒、健胃消食的功效，通常有可以帮助身体血液循环，活血散寒的作用。香菜含有丰富的维生素和矿物质，适当的吃一些对身体是有好处的。一般是作为饮食的调味，能够有去腥解腻的好处。香菜还可以治疗患者的食欲不振、积食、麻疹等疾病，对普通的伤风感冒也有较好的治愈效果。