白醋可以当食用醋使用。白醋的主要成分是醋酸，并且还有少量的氨基酸以及多种维生素等，能够起到较好的杀菌以及消毒的作用，另外还可以起到解腥的效果，尤其是在做肉类的时候，可以提前用白醋进行浸泡，另外经常食用还可以起到降低血压和预防动脉硬化的作用，但患有胃炎的病人要慎用，避免使病情出现加重。