荞麦米有润肠通便的作用，荞麦米中所含有的粗纤维以及膳食纤维很丰富，进入人体后能够快速膨胀，从而加快肠胃的蠕动，能够促进人体的新陈代谢，从而预防便秘。而且荞麦米中的烟酸以及芸香苷特别丰富，能够降低人体血液中的胆固醇，有预防心脑血管病的功效，每天适量的食用，还可以预防血栓。