可以起到润肠通便。由于香油里面有亚油酸和不饱和脂肪酸，容易被机体更好的吸收，并且还有利于让动脉壁上的沉淀物尽快的消除，对于血管也能起到保护的功效，平时在凉拌或者炒菜的时候，可以适量的放入有利于让菜的味道提升。但是香油有大量的油脂存在，所以不能吃的太多，以免会导致发胖。