豆奶粉结块一般是不可以食用的，因为在奶粉结块可能是由于受了潮气或者是出现了少量的水分所导致的一种现象，说明现在已经变质了。豆奶粉一般可以补充身体所需要的蛋白质，里面有大豆成分，也有牛奶成分，口感是比较细滑的，营养也比较丰富，在夏季的时候特别容易结块，一定要放在阴凉干燥避光的地方，豆奶粉一旦结块就属于存在变质的风险，所以结块以后最好不要再进行服用。