西红柿有健脾开胃以及延缓衰老的功效。西红柿中含有大量的有机酸以及抗氧化剂，在进入人体后能够清除人体自由基，达到延缓衰老的作用。其中所含有的维生素A以及C，能够预防人体的血管老化，西红柿属性有些偏冷，进食过多会导致出现胀气以及腹泻的情况，如果患有急性肠炎最好不要吃，会加重病情。