具有养阴止血的作用，还可以起到止血和凉肠的功效，这是日常生活中比较常见的一种食物，其中含有很高的矿物质，少量的吃些皮蛋，还可以提高患者的食欲，促进体内的营养吸收。但是要注意适量不要过多食用，因为皮蛋中含有很高的铅物质，过多食用后就会使患者出现铅中毒的现象，不利于自身的健康。