不属于发物。发物指的是容易诱发某些疾病，还会导致身体已有的疾病加重，大酱主要是由大豆制作而成，里边还有多种矿物质成分，不会对身体造成影响的。发物多数指的是牛肉、羊肉、葱姜蒜，同时还包括鱼虾螃蟹等海鲜类的物质，出现荨麻疹、湿疹、过敏性皮炎、皮肤疾病之后就不要吃这些发物。