可能会有毒，在生活中尽量不要吃食品防腐剂，如果大量吃可能会对消化系统的菌群生长产生不同程度的破坏。食品防腐剂一般能够抑制微生物的繁殖和生长，同时还可以防止食物腐烂。常用的食品添加剂中包含亚硝酸盐、山梨酸等，其中亚硝酸盐能够和身体里的血红蛋白相结合，从而会导致高铁血红蛋白血症。