醋是酸味有助于消化促进食欲。醋有很好的抑菌和杀菌作用，如用醋熏蒸，或是口服能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。所以总的来说是开胃消食、降血压、提高代谢、美白、抗衰老等功效，但大部分一般是作为一种调味品。也要注意胃酸过多的就尽量不要吃过多。