体热人群一般不能吃，酒酿蛋主要是一种温热性食物，吃了以后会导致体内灼热感增强，假如自身体热，在吃了酒酿蛋以后就会导致身体燥热气变的比较重，很容易引起上火。体质寒性人群平常可以适当吃一些酒酿蛋，能有效排出体内寒气，也可以改善寒性体质。但是再好吃东西也不要吃太多，避免给胃肠道增加负担。