白米饭的主要成分是淀粉，淀粉在淀粉酶的作用下，转化为麦芽糖，麦芽糖再转化为葡萄糖，所以多吃白米饭，可能会导致肥胖，建议在减肥期间，可以把白米饭改成糙米，或者是杂粮米，这样既有饱腹感，还不会导致摄入过多的能量，减肥的话，需要注重营养均衡，不能一味地减少主食。