泡菜是发物，主要就是由于乳酸菌发酵而形成的乳酸，不是靠盐渗透，抑制腐败微生物，特别是对于湿疹的人群，尽量不要去吃泡菜。对于消化不良的人群，可以适当的去吃些泡菜，泡菜当中的材料有辣椒也能够促进分泌胃液，还可以帮助肠胃消化，消化不良期间不能吃太硬或者是油性食物，要以清淡为主。