苦荞麦茶首先具有减肥作用，因为富含膳食纤维加上热量比较低，能够促进人体新陈代谢，加快肠道的蠕动。同时苦荞麦中含有较高的亚油酸含量，具有美容祛斑的效果，抑制肌肤黑色素的活性，减少老年斑。苦荞麦中含有丰富的黄酮类化合物，具有延缓衰老的效果，清除体内的自由基，可以增强人体的免疫能力。