是发物，虽然牛肉中含有丰富的蛋白质，而且性质偏温，但它也属于一种辛辣刺激性食物。不适合刚刚做完手术和产后的人食用，可能会使他们出现伤口发炎以及皮肤色素沉着的现象，因而对这样的人群来说牛肉属于发物。大多数人是可以适当的吃一些牛肉的，可以增强体质，补充人体蛋白所需，更有利于健康。