牛肉是一种性质温热的食物，是一种发物，会导致病情加重或者是诱发病情。牛肉含有丰富的蛋白质，一般情况下都是可以食用的，但是一些体质偏热或者是身体免疫力低下，手术后的人群，尽量不要吃牛肉，牛肉会加重肠胃的负担，导致体内湿热过重，会导致伤口感染，会导致伤口色素沉着留下疤痕，会影响肠胃的功能，引起便秘。