饭菜没放冰箱一晚上不建议吃。如果天气炎热，会导致细菌繁衍最快可能会导引起饭菜变质，容易引起腹痛、呕吐等症状，情况严重者还可能会引起腹泻和发烧现象，长时间吃剩饭剩菜容易引起癌变。另外不小心把饭菜做多将多余的菜进行密封放进冰箱，在短时间内可以抑制细菌繁殖。