鹅肉通常情况下属于发物，对于本身患有皮肤病的以及对鹅肉过敏的人群不适合吃鹅肉。鹅肉是一种营养丰富食物，里面含有丰富氨基酸，适当食用可以促进血栓分解，对于高血脂以及脑血栓等疾病有一定预防作用，鹅蛋里含有大量蛋白质，可以增强人体免疫力，特别适合身体虚弱以及气血不足或者是营养不良的人群。