冰糖是用白砂糖融化形成的晶体，而白糖几乎可以算是蔗糖这种单一成分而组成的。白糖一般用于增加甜度等，而冰糖大多是夏天用于炖品。因为白糖属于一种偏酸性的食物，长期使用会导致我们中的血液偏向于酸性，使体内毒素增加。所以在使用白糖使一定要控制用量，保障自己的身体健康。