烧鹅一般来说是属于发物的一种。如果在做完手术或者身体存在一定的炎症的情况下，是不能吃烧鹅的，烧鹅可能会引起伤口感染，还是能够是炎症的情况加重，因此是不能吃烧鹅的，鹅的营养价值比较高，烧鹅中含有丰富的蛋白质和氨基酸把成分，如果正常的情况下吃可以起到皮肤抗氧化的作用，并且还能够促进身体免疫机能提升。完手术后要以清淡为主。