杜仲的最佳食用方法是煎汤内服，最好在医生指导下服用。煎汤可以把药材内有效成分煎煮出来。还可以在煮粥的时候添加在粥里面。其味甘、性温、归肝经以及肾经，有安胎、强筋骨、补肝肾的作用，可以用于肾虚引起的腰酸腿痛的治疗，再配合其它补肾药物，效果更佳。还可用来治疗胎动不安。