胡萝卜中含类胡萝卜素比较多，特别是α胡萝卜素和β胡萝卜素，维生素C和B族维生素含量相对也比较多。其中β胡萝卜素可以转化为维生素A，能够起到促进机体发育，保护视力作用，对增强机体免疫力也有一定帮助。另外，胡萝卜中含有一定量叶黄素，对人体眼底黄斑区有一定好处，可以起到缓解眼睛干涩的作用。所以孩子眼睛干涩，适当吃一些胡萝卜可以起到缓解的作用。