干姜和大枣泡水喝可以温经散寒、回阳通脉、温肺化饮，补血补气，缓解焦躁不安，心神不宁或睡眠不好的症状。它还可以起到很好的补肝作用，可以有效使身体内的血清蛋白有效的增加，起到保肝排毒的作用，皮肤也会减少色斑的出现。身体虚弱的人服用干姜大枣泡水，可以提高精力，提高抵抗疾病的能力。