阿胶炖鸡可以先将白条鸡切块，然后准备好花椒，还有材料，一起放入锅中，加入阿胶和适量的水，并放入适量的红枣和枸杞，用大火烧开后再转为小火慢炖一小时左右，可以起到补血止血的功效，并可以滋阴润燥，还能够提高身体的免疫功能，经常喝能够起到调经作用，并有利于皮肤健康，起到抗衰老的作用。