而果中含有淀粉，蛋白质以及多种维生素和微量元素，营养非常的丰富。可以用于治疗咳嗽，哮喘等疾病，我很好的医用价值和食疗作用。生的白果毒性最强，小孩儿的误食几颗后就会有致命的危险。炒熟之后毒性会降低一些，但是即使是炒熟的白果成年人也要少吃，而且长期吃的话很有可能会中毒。