干柠檬片用开水还是温水

(女,22岁)由于天气逐渐的减弱,每天都会饮用一杯柠檬片泡的水,听说开水烫不好,干柠檬片用开水还是温水?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

干柠檬片冲泡一般是使用温水。用温水浸泡之后,柠檬片里面的维生素可以更好的消化和吸收,如果使用开水冲泡柠檬片,里面的维生素以及果胶会遭到破坏,失去营养价值。在使用温水冲泡之后,可以浸泡三到五分钟再饮用,能够很好的释放营养成分,维生素成分可以起到增加皮肤所需营养。

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