维生素缺乏的时候会导致患者出现夜盲症但炎症严重的话，会影响患者的视神经系统，导致患者出现失明，同时还会出现皮肤干燥、毛发脱落和指甲变脆等症状，对于孕妇来说会影响胎儿的生长发育，同时也会引起人体的免疫功能出现下降，从而导致疾病的发生。日常生活中可以多吃一些富含维生素C丰富的蔬菜和水果，比如胡萝卜，蛋黄等食物。