三七花可以用来泡水喝，也可以用来煮鸡蛋，或者用来炒菜都可以。三七花是一种中药材，如果经常喝三七花茶，可以有降低血压、降血糖、清热去火等作用。如果在日常冲患有高血压或者急性咽喉炎的情况，可以用三七花泡水来喝，三七花性凉，如果女性在月经期间或者感冒的时候建议不能够服用。