葛根粉长期服用一般是会有副作用的，会形成脂肪堆积引发肥胖的症状。还有的会出现腹痛、肠胃不适。适当的少量服用葛根粉，能够起到强身健体，抗除衰老，健脑益智的效果。还能有效的解酒排毒的功效。葛根粉属于一种良性的食物，体质比较寒的患者尽量不要服用。