百合干具有很多的营养，可以把它做成百合莲子汤，绿豆百合粥，百合莲子银耳羹，百合做成粥具有滋阴液、养心肺、安神止咳作用。用于治疗肺阴虚所致的干咳、咯血，亦治疗心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症。亦可作为白细胞减少症辅助食疗粥。对于更年期妇女及慢性呼吸疾病，神经衰弱者，也有很好的效果。