有维生素B6、维生素B2、维生素B1以及维生素B12，还有烟酸、叶酸等，水溶性维生素主要是在水中能够得到溶解，不溶于有机溶剂以及脂肪，可以伴随着尿液顺利排出体外，能够提高排出率。水溶性维生素一般会在小肠上段被机体进行吸收，主要依赖外源食物摄入能够提供在体内，很少会出现蓄积现象，还可以通过多吃新鲜蔬菜水果能够得到补充。