赤小豆和红豆可以一起煮着吃可以吗

(女,45岁)我今天从超市买了很多红豆和赤小豆回来,想用两种食物同时煮着吃,赤小豆和红豆可以一起煮着吃可以吗?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

一般是可以同时煮的两种食物,并没有相冲的情况,但是赤小豆质地比较坚硬,而红豆相对软一些,一起煮的话很可能会出现不熟的情况,需要蒸煮的时间也会加长。两种小豆同时煮,不仅味道鲜美,还具有清热祛湿的作用,对于利尿消肿也可以起到很好的效果,尤其是在夏天的时候,适当的喝一些红豆汤,能够起到解暑的功效。

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