人参果是一种富含营养价值非常高的一种水果。人参果本身就含有丰富的蛋白质和维生素。微量元素等营养，是一种果蔬两用的食物。一般在中医角度来讲，建议是不食用人参果皮的。因为一般来讲，人生果的果肉是含有比较丰富的营养，所以食用果肉就可以了，人生果皮可以入药。现在的水果相对来说污染是比较多的，可能会有农药残留，所以建议食用的话可以削皮。