人体缺少维生素B可能会引起脚气病，还可能会出现嘴角干裂、新陈代谢异常等，对心血管以及脑神经也会产生一定影响。维生素B可以起到推动人体新陈代谢的作用，是人体不可缺少的一种元素。维生素B缺乏主要是由于饮食不规律、长期营养不足引起的。建议缺乏维生素B的患者平时要多进补一些维生素B含量比较高的食物，比如芹菜、西红柿等。