新鲜虫草一般可以在炖汤时放入吃效果最好，也可以采取泡酒或者泡茶的方法食用，具有滋补气血的功效，还可以用于肾虚的治疗，起到补肾壮阴的功效。食用方法不同也会产生不一样的功效，如果新鲜的虫草在医生指导下跟其它食物结合食用，可以起到多重滋补的功效。