红花椒和青花椒一般情况下在功效上并没有什么区别，只是表现的颜色不同。红花椒和青花椒一般情况下都是用于酸菜的调味品，可以帮助饭菜提高香味儿。而且花椒可能还是中药中的一种，都能够起到杀菌和降血压的功效，而且还能够起到清热解毒缓解呕吐和腹泻的症状，在夏天还具有帮助驱虫止痒的功效。