用水飞蓟泡水喝，能起到的功效主要就是清理肝胆、清热、解毒、除湿。这种药物的应用具有一定的限制性，一般都是在患有肝胆疾病，引起黄疸和两侧肋下疼痛症状的时候使用，效果比较好。平时患有肝胆系统疾病，比如胆囊炎或者病毒性肝炎等疾病的患者，可以坚持使用这种草药泡水喝来进行辅助调理。