山楂炭活血化瘀，健胃消食的作用，可以治疗消化不良、腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。山楂炭是由山楂经过大火炒炒到焦黑色为止放凉备用，是一种药食两用的食材。山楂炭的功效虽然很多，但是有的人却不适合吃，比如胃溃疡的患者吃了之后，会加重病情。还有糖尿病的人一定要少吃，因为山楂炭对血糖有影响。