淮山药煮着炖汤，营养效果很好。可以将淮山药洗净切段，放入锅中适量的水，然后用大火烧开放入山药，用文火炖30分钟左右，即可服用。淮山药中含有大量的蛋白质，糖类，维生素c，维生素e，葡萄糖，以及多种微量元素，主要治疗肾虚遗精，脾虚少食，久泻不止，肺虚咳喘，尿频，虚热消渴，带下等症状。