人参菜一般可以起到清热解毒的功效，也可以起到治疗肝火旺盛以及上火引起的疾病等作用。因为人参菜里面含有比较丰富的钙、维生素以及脂肪、蛋白质等营养物质，如果在平时适当的吃一些，还可以增强自身体质，提高自身免疫力的作用。若患者出现肺燥咳嗽或者是气虚乏力等一些症状都可以食用人参菜可以起到辅助治疗的作用。