白果有很多食用方法，比如可以做成菜肴、糕点和饮品等。白果除尽种皮，有解除油腻感和增加食欲的作用，因此可用于烧肉、烧鸡、烧鸭等的拌料中。加入糕点里能够增加糕点的粘性和清香性，同时可以改善糕点的口感。把白果研碎加入豆浆、牛奶或梨等食材中，炖甜品食用，可以起到滋阴养生的作用。