牛奶生姜汁的主要功效和作用是：1、预防感冒。牛奶生姜汁可以预防身体寒凉，也可以发汗散寒，特别是着凉后在晚上睡觉之前去喝牛奶生姜汁，就可以排除身体当中寒气。2、止痛消肿。牛奶生姜汁不仅可以内服，另外也可以外服，身体被蚊虫叮咬，出现肿痛时，可以涂抹在皮肤表面，就可以减退红肿。