苯丙氨酸是一种具有生理活性的芳香族氨基酸，苯丙氨酸是人和动物不能靠自身合成的必须氨基酸之一，苯丙氨酸体内能合成重要的神经递质和激素。苯丙氨酸能通过有机合成的方法合成，如果体内缺乏苯丙氨酸，则会导致甲状腺激素低下，影响身体代谢活动，有些化妆品里也会含有苯丙氨酸。