冰糖燕窝从医学的角度来说，具有补气养血，美容养颜，滋阴润燥等功效，同时也可以缓中止痛，对于皮肤干燥，皮肤弹性降低等也有很好的消退作用，从营养学角度来说，冰糖燕窝中含的钙离子、铁离子、和钾离子都比较丰富，它不仅可以增加自身的免疫力，还可以增加人体骨骼的强度。它是用新鲜的燕窝加入冰糖共同熬制的一种养生食品。