老人吃叶酸可以有效的营养神经，改善记忆力，还能缓解老年人的老年痴呆等症状，对老年人的心脑血管疾病也有较好的治疗，要适量食用叶酸，叶酸食用过多有可能也会导致机体营养不均衡。老年人在日常生活中要多吃新鲜的蔬菜水果，多吃富含维生素和粗纤维的食物，做到饮食均衡，避免食物单一。