白芍酒炒的功效与作用是补血、养血、抗炎、调经、止痛以及平肝等。白芍酒炒可以用来治疗子宫出血、贫血、盗汗、自汗和月经不调、痛经等，还可以用来缓解身体各个脏器的炎症，增加身体的免疫力和抵抗力，比如胃炎、慢性胃溃疡等，需要在医生的指导下使用。白芍酒也可以配合当归、熟地黄、川芎等中药材进行调经，具有活血化瘀的作用，可以用来治疗血虚。