山楂汁具有健脾开胃、消食化带、活血化痰的功效，对血瘀、闭经和腹泻、腹痛等具有良好的治疗作用。也可以起到饭后消食的作用，山楂中含有丰富的蛋白质和铁、钙以及维生素等，营养价值非常高，也可以起到减肥瘦身的作用，山楂也可以促进对肉类食物的消化吸收，还具有调节心肌和增大血流以及降低胆固醇的作用。糖尿病和胃酸过多的人不易使用，怀孕期和孕妇禁止食用。