棕榈油里有大量的饱和脂肪酸，吃太多可能会引起胆固醇升高，也也可能诱发动脉硬化或高血压等疾病的发生，而且里面也还有大量的脂肪，容易引起发胖。但它也含有丰富的维生素、胡萝卜素和矿物质，适量使用可以补充人体营养，还可以有效的抑制癌细胞的发生，而且里面的能量较少，非常适合减肥的人食用。