人参饮片的功效与作用是生津养血、补脾益肺以及大补元气，经常食用还能起到抗缺氧以及抗高温作用。人参饮片的主要成分就是人参，适量服用之后还可以提高身体对有害刺激的抵抗力，这种药物对于调节胰岛素分泌以及降血糖能够起到一定效果。老年人出现的记忆力消退或者是思想迟钝也可以服用人参饮片。