主要有维生素B1、维生素B2以及维生素C、维生素E、维生素A、胡萝卜素等成分，里面也有多种蛋白质以及粗膳食纤维和微量元素。少量吃一些能够吸收膳食纤维，促进肠道蠕动，也有抗氧化效果，延缓衰老，增强免疫力，改善视力，缓解视觉疲劳，对于夜盲症有辅助效果。里面也含有一定果胶，可以改善重金属含量。